對於家裏有孩子的家庭來說孩子的飲食可以說是一個最關心的健康問題了，很多家庭都會特地為孩子製作嬰兒的食譜，為的就是可以更好的促進孩子的營養吸收，可以讓孩子擁有全方位的營養，嬰兒食譜是否科學可以說是一個直接影響孩子是否可以擁有一個最好的飲食習慣是否可以擁有一個健康的身體的關鍵性的因素了。
那麼嬰兒的食譜要怎麼做是最科學的呢?對於這個時候的孩子來說哪些營養成份是不可少的呢?嬰兒食譜大全為各位準媽媽奉獻最有利於寶寶成長的營養大餐。
1. 奶類：含有鈣質、維生素D、蛋白質。其他含有鈣質的食物如奶酪、芝麻、杏仁等能保持 骨骼及牙齒健康。 2.蔬果：含維生素A及 C、纖維素，如西洋菜。白菜。菠菜、番茄、紅蘿卜、蘋果、香蕉。 梨等，能增加身體抵抗力及防止便秘。 3.五穀類：含有碳水化台物，維生素 B1，如飯。麵包、餅幹、麥皮、通心粉，能供應熱量、 活動多的人，需求較大。 4.肉類、蛋類、豆類：含有蛋白質、鐵質，如雞肉。牛肉。魚、蝦、蛋、肝及豆腐、黃豆及 1 紅豆等能提供生長、細胞修補、維持體內新陳代謝所需的蛋白質，而肉類、蛋類、肝類又含有 鐵質、其他礦物質及維生素 A、D 等。
2. 嬰兒出生後四個月，基本上喂哺母乳或奶粉已經足夠，但四個月後的嬰兒，則應根據月齡 的需要而給予適當的輔助食物，以補營養成分的不足，滿足嬰兒生長發育的需要。 喂食物給嬰兒應按部就班，應該顧及食物的全麵化，盡量給予不同種類的食物，使嬰兒能 從食物中嚐到不同的“味”和“質”，甚至“顏色”，養成嬰兒長大後良好的飲食習慣。 要注意喂哺嬰兒的小匙，金屬的不太適宜，因為質硬。傳熱快，喂熱的食物，人口便接觸 至“匙”的熱力，喂凍的食物，也會感到凍，所以用膠的小匙較為適宜。 1-12 個月嬰兒的食譜 鮮果布甸 用料：蘋果 1 個，雪梨或啤梨(草莓)1 個，米 2 湯匙半。蜜糖或葡萄糖適量。 做法： 1.蘋果、雪梨去皮、去心，洗淨切片。未煮前浸於清水中，以免變鏽色。 2.米洗淨，加入清水約 1/4 杯浸半小時，倒人煲內煲滾。慢火煲 10 分鍾，加入水果煮至水果 熟，約需五分鍾，熄火待冷。 3.把煲內的米、水及水果放人攪拌機內攪爛，倒回煲內煮成糊狀，加入適量的蜜糖或葡萄糖， 待溫度適合時，便可喂食，也可以冰凍後進食。 說明：此食譜可作嬰兒的輔助食品，也可作為幼兒和兒童的下午萊小點。煮成後盛於精致的小 杯內冷藏， 待他午睡醒後， 母親陪伴著他， 讓他自己拿著小匙進食， 這樣可以增加進食的興趣， 又可借此培養他的自信心和獨立能力。若他午睡後情緒好的話，晚餐也會特別開胃哩!
3. 營養與功能：含有維生素 A 及 C 還有碳水化合物、纖維質等，對便秘、消化不良有幫助。 薯蓉 用料：馬鈴薯 1 個，肉湯或魚湯適量。 做法： 1.馬鈴薯削去皮，洗淨切薄片。 2. 當大人的飯煲至大滾時，把馬鈴薯放在飯麵煮，飯熟馬鈴薯粘，將馬鈴薯搓成薯蓉。 3. 大人的湯適合嬰兒食用的，除去湯麵的油及渣湯。 4.薯蓉放入小煲內，加入適量的湯拌勻，可以放人極少量的鹽煮成糊狀。待溫度適合時便可 2 喂嬰兒。 說明： 1.嬰兒初進食半流質或軟質的食物，不能操之過急，每次由少量開始，逐漸增加分量，所以 無需專為嬰兒烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又簡單。如大人的湯不適合嬰兒腸胃的話， 可以用牛奶拌煮。 2.馬鈴薯最好選購超級市場內小個的，因為這種馬鈴喜多數是不出芽的。大個的馬鈴薯多數 己出了芽，出了芽的馬鈴薯有一種對人體育害的物質，即“龍葵素”，所以不能給嬰兒吃。 黃豆蓉粥 用料：軟飯 4 湯匙，煲粘的黃豆 1 湯匙，黃豆排骨湯適量(除去湯麵的油) 。
4. 做法： 1.當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯後， 中心的米便成軟飯。 2.把四湯匙軟飯或視嬰兒食量而定搓爛(飯的分量，隻是配合黃豆的分量，黃豆不宜過多) 。 3.黃豆放在篩內，用湯匙搓成蓉。篩放在小煲上，倒下約 2/3 杯的黃豆湯，將豆蓉衝落煲內， 在篩內的豆殼不要(即是隔茶葉那種篩，但篩眼要大些) 。 4.將爛飯也放入煲內攪勻煲滾，用慢火煲成稀糊，放入極少的鹽調味。待溫度適合時，便可 喂嬰兒。 說明：大人煲黃豆排骨湯時，可因利乘便，依法泡製黃豆蓉粥。 營養與功能：黃豆有“植物肉”的美稱，而且蛋白質含量高。要滿足小孩發育所需的蛋白質， 最好經常吃些價廉物美的黃豆。 鴨心雞粥 用料：米 2 湯匙，鴨心 3 個。 做法： 1.鴨心切開邊，除去鴨心內的淤血並洗淨。 2.米洗淨，加入浸過米麵的清水浸 1 小時(米浸軟能加速煲爛) 。 3.把 3/4 杯或適量的水放入小煲內煲滾。放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內煲滾，慢火煲 成稀糊，取出鴨心(不要) ，放下極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。 說明：1.也可以把鴨心剁至極爛，待粥快煲成，然後將鴨心倒入粥內攪勻煲熟。 2.雞心燥熱，所以煲粥多是用鴨心，而且鴨心不肥膩。 3 3.嬰兒的粥必須煲得很爛才可喂食。如米爛水己幹，要加水燙。如需節省時間，可將米用攪 拌機磨碎後煲，否則難消化。 魚蓉麥皮 用料：麥皮 1 湯匙半，蒸熟的魚適量。
以上這些可以說都是非常適合孩子的健康飲食的，最後想提醒一下所有的準媽媽一句，孩子的營養需要你們的把握，當然了也不用太刻意，有時候，多給孩子吃些他們喜歡吃的食物，多讓孩子養成健康的科學飲食習慣，其實就能最好的保證孩子的營養需求了。
