我們都知道日常生活中總是有很多美食供我們選擇，其中主食的種類就是非常繁多的，尤其是麵食就受到了很多人的喜愛，經常吃些麵食對胃部健康有很多好處，其中雜醬麵就是很多人都喜歡吃的一種麵食，但是想要把炸醬麵做得更加的美味，做好炸醬也是至關重要的，下麵一起了解一下雜醬麵雜醬的做法是怎樣的。
雜醬麵雜醬的做法
醬的方法
1．先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）
2．回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裏。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3．肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5．待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8．將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10．吃不了的醬（熬好的），放在碗裏，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。
注意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是鹹的。[3]
菜碼的做法
1．黃瓜洗淨切絲，備用
2．黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3．綠豆芽、芹菜焯好備用
4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡。最後，下麵條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了
想要把炸醬麵做的美味，雜醬做得成功是必不可少的，通過對炸醬麵炸醬的做法是怎樣的了解之後，相信很多喜歡吃炸醬麵的朋友也可以在家裏做出美味的麵食，而且炸醬麵的種類可也有很多口味，我們平時在製作的時候可以按照自己的口味和喜好進行製作。
