墨魚仔就是人們常說的烏賊，至今一直是人們喜愛的佳肴，那麼墨魚仔怎麼做好吃呢?今天小編就為大家帶來了醬爆墨魚仔怎麼做好吃的做法以及小貼士，我們說美味的東西都是特別的吸引人的，我們不能忽視這種情況啦！我們就來看看具體的做法吧！有興趣的朋友一起來看看學習下吧。
墨魚仔1斤
綠色青菜100克
二、輔料色拉油適量，大料1瓣，辣椒2個，麵醬1勺，蒜末適量，薑適量，蔥適量，高湯，清水適量，水澱粉適量，雞精適量，糖適量，胡椒粉適量，料酒適量鹽適量
三、醬爆墨魚仔的做法步驟1.墨魚仔整個清洗幹淨，清除墨汁囊和牙齒，放入料酒除腥味，撈出瀝幹水分;
2.鍋中放水，煮開後，加少許鹽，放入青菜斷生撈出後擺在盤子周邊。把墨魚加入沸水中燙5-10秒中撈出控水。
3.坐鍋點火待油熱7成，放入薑蔥蒜和辣椒、大料爆香，加入麵醬炒香後，倒入墨魚，依次放入料酒，雞精，鹽，糖，胡椒粉，再加入適量高湯;
4.加蓋燜3、4分鍾，待墨魚入味後加入水澱粉至湯汁變濃即可。
四、小貼士墨魚就是烏賊、也稱墨鬥魚、目魚等。味道鮮美，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的美食良藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。
五、選購技巧挑選生墨魚時，宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質富有彈性的。挑選幹墨魚時，最好能用手捏一捏魚身是否幹燥，聞一下是否有異味，優質的墨魚帶有海腥味，但沒有腥臭味。
我們感受美食其實一般還是自己做事最有感覺的，你們是不是也讚成我說的這種希望你們能夠明白啦！小編給你們介紹的是非常的不錯的，希望你們能夠明白，我不能忽視這種情況啦！食材好，我們也必須要做的好，這是最好的，希望你們能夠明白啦！
