對於豬腳很多的家裏都是會做的一種的食材，因為豬腳有很大營養價值。同樣對於土豆大家也是比較熟悉的，因為這個食材的營養價值也是很受到大家歡迎的。但是很多的人對於豬腳燉土豆的做法卻不是很了解，所以下麵就一起去看下吧，希望對每一位朋友都有所幫助。
1.土豆去皮洗淨。
2.把油燒熱，放花椒和八角爆香。
3.倒入土豆翻炒。
4.加溫水1大碗。
5.放入豬腳。
6.燉製土豆軟爛，出鍋前放適量鹽。
1.營養豐富
土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。
土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
2.利於減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，隻含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐隻吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
3.防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
4.和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
醫學價值
祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。
豬腳燉土豆做法已經介紹的很詳細了，這樣自己在家閑著的時候就可以自己做來吃了。相信自己做的一定會吃著比較開心的，同時也給大家介紹的很詳細了關於土豆這種食材的一些主要功效有哪些，相信不論從什麼方麵都是有很大的幫助得。
