在我們的日常生活中，有許多大眾食品堪稱養生美食。今天我們就介紹一下，一向被大家忽視的餐桌養生美食豌豆。其實，豌豆內含豐富的優質蛋白，具有其它食品不可比擬的優勢。多食用豌豆蛋白可以提高身體的抗病能力和康複能力，還能夠攝入人體必需氨基酸。所以吃豌豆就相當於吃了健康的金豆子。
豌豆富含胡蘿卜素，可減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。豌豆中較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。中醫認為豌豆有理中益氣、補腎健脾、和五髒、生精髓、除煩止渴的功效。
製作過程
1：把玉米粒和青豌豆洗淨，胡蘿卜切丁。
2：裏脊肉切丁，放進醬油、生粉和少量食用油拌勻醃製5分鍾。
3：把小蔥切成小段。
4：鍋裏放油，等油熱以後倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡蘿卜丁，放入調味料，蓋鍋燜一分鍾，因為豌豆和胡蘿卜不好熟，時間不能太長，要不然就燜軟了不好吃了。
5：放入鹽，蠔油、小蔥翻炒均勻出鍋。
玉米豌豆炒肉丁是宜豐縣地區賓宴必備特色菜之一.
玉米的營養：
玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病、癌症等疾病有很大的好處。
把玉米和豌豆放在一起綠白相間，顏色非常漂亮，看著就有食欲，而且還能起到蛋白質互補的作用。
玉米含有較多的維生素A，對人體的視力十分有益，玉米的營養價值超過麵粉和大米，經常食用能預防動脈硬化，心腦血管疾病，癌症，高血壓等病。
豌豆炒玉米，營養健康好食料。在我們的日常生活中，請大家特別是女性朋友們多為家人烹飪豌豆炒玉米，既味道鮮美又爽口易消化、既色澤美觀又健康養生，而且頗受孩子們的喜愛。聰明能幹的家庭主婦們一定會這樣做的哦！
