蝦球的製作方法

1、宮保蝦球的做法

宮保蝦球是中國餐桌上一道常見的菜品，其具體做法如下：準備好一斤鮮蝦、適量油炸花生米、大蔥、白砂糖、花椒、料酒、澱粉、辣椒、醋、生抽、水和鹽等材料。第一步將鮮蝦處理幹淨並加入料酒拌勻去腥，然後將大蔥切成段狀，辣椒去籽備用，接著講所有準備的調料混合做成宮保汁；下一步將花椒和辣椒進行幹煸，翻炒蝦仁並加入大蔥，最後加入調好的宮保汁用大火炒製，加入辣椒和油炸花生米。

2、黃金芝士蝦球

黃金芝士蝦球是一道大人小孩都喜歡吃的食物，其具體做法如下：準備好一斤鮮蝦、雞蛋、麵包糠、白胡椒、香油、馬蘇裏拉芝士、澱粉、鹽和橄欖油。第一步將鮮蝦收拾幹淨，去殼抽線並且搗成蝦泥；然後把雞蛋、麵包糠、澱粉混合，並加入切成丁的馬蘇裏拉芝士；下一步在蝦泥中加入香油、橄欖油、適量鹽、白胡椒和澱粉進行調和；下一步在蝦泥中放入馬蘇裏拉並撮成圓球狀，將蝦球周圍裹上澱粉、雞蛋液進行炸製。

3、菠蘿蝦球

菠蘿蝦球是一道降血脂的菜品，適合廣大人群，其具體做法是：準備好一斤鮮蝦、一顆菠蘿、麵粉、澱粉、罐頭、鹽、料酒、蛋清、花生油和沙拉醬等材料。第一步將鮮蝦去殼抽線並洗淨，加入適量鹽、麵粉、澱粉和料酒拌勻，然後加入蛋清和玉米油醃製十分鍾左後；下一步將菠蘿洗淨切塊備用；然後進行蝦仁的炸製，在炸好的蝦仁上放入沙拉醬、菠蘿和罐頭進行攪拌即可。

4、麻辣蝦球

麻辣蝦球是很多人，特別是喜歡吃辣的人的最愛，其營養豐富，熱辣爽口，其具體做法是：準備好一斤小龍蝦、生薑、大蒜、花椒、幹尖椒、鹽、料酒、白糖、香辣醬、醋等材料。第一步將小龍蝦處理幹淨，把大蒜剝皮，花椒尖椒處理幹淨備用；然後將薑、蒜、花椒和尖椒進行幹煸，然後加入小龍蝦爆炒，加入鹽和料酒；最後加入香辣醬進行調味。

5、紅燒小龍蝦球

紅燒小龍蝦球是很多餐館菜單上常見的一道菜，想在家裏做出這樣的美味，具體操作如下：準備好一斤小龍蝦、鹽、食用油、料酒、雞精、大料、八角、花椒、幹辣椒、鹵料醬等材料。第一步將小龍蝦處理幹淨備用；然後將花椒、幹辣椒放入燒熱的油中進行幹煸，之後放入薑絲，小龍蝦進行爆炒，之後放入料酒和鹽；下一步放入鹵料醬、八角和大料繼續翻炒並加水；最後放入雞精、醋和白糖。

參考文獻