蔬菜沙拉水果沙拉是現在很多朋友都非常喜歡吃的美食,原本簡簡單單的蔬菜水果經過沙拉醬的調和之後,不但口感更佳美味,……[查看]
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簡介一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油,而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後,發生乳化作用,就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉醬中一般不含防腐劑,可算做一種“綠色食品”。
季節夏
▸功效與作用
養肝護肝、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、提高代謝、養顏、抗衰老、降低膽固醇
▸營養價值(好處)
市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等,經研究證明,蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為,這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油,其次則是蛋黃,另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力還高。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
將沙拉醬與水果調在一起,製作水果沙拉,不但味道可口,而且還有利於降脂減肥。
將沙拉醬與蔬菜調在一起,製作蔬菜沙拉,別有一番風味,但是不宜添加太多沙拉醬,否則會徒增熱量。
將沙拉醬與火腿或者海鮮等肉類調在一起,可以使食物口感香滑,鮮美可口。
▸禁忌人群
無特殊禁忌
▸適宜人群
一般人群均可食用沙拉醬
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