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簡介花生仁是指去掉花生殼的那部分,花生長於滋養補益,可延年益壽,所以民間又稱“長生果”,並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋媲美。
季節春、夏、秋
▸功效與作用
清肺潤肺、開胃消食、養顏、抗衰老
▸營養價值(好處)
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
花生仁(油炸)可直接食用。
花生仁(油炸)可用來做菜。
▸禁忌人群
胃炎,痢疾,腸炎,膽石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,消化性潰瘍,痛風,糖尿病,高脂血症患者不宜食用花生仁(油炸)。
▸適宜人群
一般人群均可食用花生仁(油炸)。
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