鴨蛋在我們經常食用的方式都是以醃製成鹹鴨蛋而進行食用,尤其是在吃鹹鴨蛋黃的時候我們都覺得味道非常好吃,……[查看]
鹹鴨蛋黃為什麼出油?這個問題同時也是困擾了很多人很久的一個問題。打孩提時代吃鹹鴨蛋的時候,就發現過這個現象,吃鹹……[查看]
簡介鴨蛋營養豐富,可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤,而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方,所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鍾或用於烘焙就可以食用。水煮後蛋白成藍色,蛋黃則是橘紅色。隻有非常新鮮的才能食用,不適於做蛋白霜。
季節6-8月
▸功效與作用
補血養血、明目、清熱
▸營養價值(好處)
鴨蛋黃含有豐富的蛋白質,礦物質,尤其是鐵、鈣含量豐富,能夠預防貧血。
▸副作用(壞處)
多食會造成膽固醇過高。
▸能吃嗎
可以吃。
▸怎麼吃
醃製鴨蛋黃前,先將鴨蛋洗幹淨,洗幹淨後要徹底風幹。
將風幹後的鴨蛋用白酒裹一裹,在撒上鹽,並且密封。
鴨蛋黃放在陰涼處保存20天即可。
▸禁忌人群
膽固醇過高者不宜食用太多鴨蛋黃。
▸適宜人群
一般人群均可食用鴨蛋黃。
熱門文章
醃製的鹹鴨蛋是很多人吃早飯的時候喜歡吃的一道小食品,特別是鴨蛋黃。那麼,嬰兒可以吃鴨蛋黃嗎?這個問題相信很多年輕的媽媽也是很想知道的。因為對於媽媽們而言,寶寶就是自己和家人
標簽:嬰兒,鴨蛋,飲食
2014-07-01
鴨蛋在我們經常食用的方式都是以醃製成鹹鴨蛋而進行食用,尤其是在吃鹹鴨蛋黃的時候我們都覺得味道非常好吃,那很多人就會問鴨蛋黃和雞蛋黃的營養價值有什麼不一樣呢?
標簽:鴨蛋
2013-07-01
鹹鴨蛋在中國曆史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。可是,有些無良商家為了以次充好,在鴨子的飼料中添加“紅藥”,這樣鴨子產下的鴨蛋就會為紅心,以此冒充鹹鴨蛋中的那些真
標簽:鹹鴨蛋,蛋心
2015-01-29
鹹鴨蛋黃為什麼出油?這個問題同時也是困擾了很多人很久的一個問題。打孩提時代吃鹹鴨蛋的時候,就發現過這個現象,吃鹹鴨蛋的時候吃著吃著,就有油從裏麵流出來,很讓人費解。現在的生
標簽:鴨蛋,蛋白質,美食
2014-07-01
血液粘稠度高,會出現血脂升高也就是高血脂症。人體血漿中所含的脂質稱為血脂,它主要由膽固醇、甘油三脂、磷脂和遊離脂肪酸構成,這些酯類是人體必需不可少的營養物質。但如果血脂過多,造成脂
標簽:膽固醇,蛋黃,飲食禁忌,營養價值
2015-07-31
蛋黃也就是雞蛋內部發黃的一部分,而且最重要的是雞蛋裏麵多數的蛋白質都存在蛋黃裏麵,蛋黃中還富含非常豐富的維生素,經常食用一些對於我們的身體都是非常有好處的,尤其是鹹
標簽:鴨蛋黃,如何吃,怎樣吃,注意事項
2015-08-09
蛋黃是一個蛋裏最有營養的部分,很多人都愛吃蛋黃。鹹鴨蛋裏的蛋黃是色香味俱全的,因為一個是成品的鹹鴨蛋蛋黃會流油,金黃色或者金紅色,讓人看了就會止不住地流口水。但是人們不太了
標簽:鹹鴨蛋,怎麼做,家常做法,如何做好吃
2015-09-02
很多人的話,往往在哺乳期的時候,什麼時候可以吃什麼時候不可以吃很重視的了。畢竟很多東西的話是回奶的效果。但是也有的東西,讓你吃下去的話,是可以追奶的
標簽:南瓜,回奶,怎麼解決,怎麼處理
2015-08-19
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜,然後美美的睡覺。鴨蛋黃粽子的做法不是很繁瑣,隻需要準備好新鮮的食材,在按著步驟來做就可以了。 1、把鴨蛋黃撥出來 2、肉裏麵放,老
標簽:鴨蛋黃粽子
2016-12-07
蛋黃酥之所以叫蛋黃酥,是因為裏麵還有一個鹹蛋黃,一般是使用鹹鴨蛋的蛋黃,我們知道鹹鴨蛋的蛋黃的營養價值高的,它的熱量也是比較高的,在做的時候一定要掌握一些技巧,要了解一些製作
標簽:蛋黃酥,如何做,製作方法
2018-08-13
第一,鹹鴨蛋黃的營養價值有哪些?在鴨蛋中含有大量的蛋白質,而這種物質在醃製的過程中會被分解為氨基酸,除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加,致使蛋內無機鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋
標簽:鹹鴨蛋黃,功效,療效
2018-05-20
鹹鴨蛋的蛋黃能夠做很多菜,是很多菜品當中比較關鍵的一道食材,鹹鴨蛋的營養價值比較高,裏麵富含優質,富含多種維生素和礦物質,具有一定的補氣血的作用,另外在提高免疫力方麵的作用也很好,
標簽:鹹鴨蛋黃,怎麼做,做法大全
2018-03-25
大家都知道南瓜的味道是比較清淡的,清甜的味道搭配上鹹鴨蛋的話,是可以中和兩者的味道,達到一個平衡點上。在夏天時候食用鴨蛋黃焗南瓜的話,是非常開胃的,口感不會像吃飯那麼幹。
標簽:蛋黃焗南瓜,如何做,做法大全
2017-06-20
蠶豆可以和其他多種食材搭配做成美食,今天為大家推薦的這道美食名叫鴨蛋黃鋦蠶豆,這道美食的製作方法沒有什麼特別的,但大家一定要把握好製作的先後步驟。
標簽:蠶豆,家常做法,製作方法
2017-04-16
當今我們的生活節奏都非常的快,所以身體也特別容易出現一些疾病,所以平時一定要特別注意自己的飲食調整,畢竟不同的時期身體的狀況是不同的,下麵一起了解下哪些人不適合吃鹹鴨蛋黃呢?副作用
標簽:鹹鴨蛋黃
2016-12-29
隨著環境的不同和季節的變化,我們的身體也會有一些有一些變化,所以日常生活中一些常見的食物並不適合隨時食用,我們一定要根據自己的身體情況去選擇食物,下麵一起看一下哪些人不適合吃鴨蛋黃
標簽:鴨蛋黃
2016-12-29
從食物中獲取營養是我們最基本的需求,但是每種食物的營養價值和功效都是不同的,如果飲食不當就容易導致身體上火,下麵一起看一下吃鴨蛋黃會上火嗎?鴨蛋黃的營養價值鴨蛋黃含有豐富的蛋白質
標簽:鴨蛋黃
2016-12-20
懷孕之後女性的口味會有很大的改善,並且保證健康的飲食才能讓胎兒正常的發育,所以女性孕期無論吃什麼都特別小心謹慎,那麼懷孕期間能吃鴨蛋黃嗎,下麵看一下。 鴨蛋營養豐富,可與雞蛋媲美
標簽:鴨蛋黃
2016-11-28
要想抓住一個男人的心,首先就得抓住他的胃。而對於男人來說,也同樣如此。所以,為了心愛的他,你是否應該學著做一些像樣的美食呢?答案必然是肯定的。所以,現在小編就先來介紹下鹹鴨蛋黃
標簽:鹹鴨蛋,南瓜
2016-10-25
我們大中國地大物博,各種資源都很多,而且各個地方都有屬於自己的美食。不過長居家中的你,卻很難吃到,這是不是一種遺憾呢?沒關係,如果你能自己掌握它們的做法,那什麼問題就都解決了。現
標簽:鴨蛋,玉米粒
2016-10-25
很多人都不會做飯,這個在現代社會很正常。畢竟現代餐飲業的繁榮,我們可以在飯店吃飯。可是很多時候自己親手做的,味道真的不一樣,關於鴨蛋黃焗杏鮑菇的做法,你可以自己動手做一下,然後自
標簽:鴨蛋
2016-10-25
時常我們會發現苦瓜當中雖說功效多,可是吃起來卻非常的苦讓我們難以入口,因為苦瓜當中天然都成分使得苦瓜的水分會比較苦,所以吃起來比較難以入口,可是苦瓜偏偏對於
標簽:苦瓜,如何做,家常做法,做法大全
2015-10-21
對於鴨蛋黃這種食物來說相信大家都不陌生,平時也有很多人都非常喜歡吃,而且鴨蛋黃確實比較鮮美,所以下麵小編就來介紹一下鴨蛋黃的做法,你可以學一學,然後自己在家裏麵做,而且鴨蛋
標簽:鴨蛋黃,如何製作,家常做法,做法大全
2015-07-30
南瓜,在菜場上非常常見,而且很多家庭都喜歡購買一塊南瓜回家去做菜,南瓜嫩一些的可以炒著吃,或者是炸丸子,做南瓜餡餅等都可以,老南瓜可以做湯或者是煮粥以及蒸南瓜都非常的好吃。
標簽:南瓜,好處,作用,益處
2015-08-20
鹹鴨蛋相信很多人都是吃過的,而且那種出油的鹹鴨蛋是最受人們的歡迎的。大部分人一般是在吃粥的時候會吃上鹹鴨蛋的,這也許是因為鹹鴨蛋比較鹹的原因吧。而對於一般的人來說,如果看到
標簽:鹹鴨蛋白酒黃沙
2014-09-15
鹹鴨蛋非常的好吃,很多人都非常願意吃這道美味,不管是年齡小的小孩,還是年紀比較大的老人們,都非常的喜歡吃鹹鴨蛋。但是,如何很好的醃製鹹鴨蛋,卻是一門值得學習的學問。很多人醃
標簽:鹹鴨蛋黃沙精鹽
2014-07-25
理應來說雙黃蛋是非常罕見的,偶爾碰到一個兩個的也不足為奇,但是一箱兩箱全是雙黃蛋就不得不讓人們擔心了;在一個銷售鹹鴨蛋的攤點,我們發現那裏的鹹鴨蛋個個是雙黃,很多
標簽:鴨蛋
2013-08-01
海鴨蛋的營養價值非常高,雖然比普通的鴨蛋相比,海鴨蛋的價格會高出一點,但是從我們養生的角度來說,海鴨蛋非常高的營養價值,海鴨蛋裏麵含有蛋黃卵磷脂,這對於我們身體起到了很大的
標簽:海鴨蛋的吃法海鴨蛋蛋黃卵磷脂苦瓜
2014-06-18
鹹鴨蛋是將鴨蛋經過加鹽等材料一起醃製而成的,鹹鴨蛋顧名思義很鹹,的確是這樣的。大家都知道雞蛋、鴨蛋等蛋類的蛋黃的膽固醇含量比較高,但是鹹鴨蛋的蛋黃的膽固醇的含量怎麼樣呢?這
標簽:鹹鴨蛋怎麼吃危害不良影響
2015-07-30
在夏天,我們經常鹹鴨蛋配碗綠豆稀飯,非常下飯。每年端午節的時候,我們不僅會吃粽子也還會吃鹹鴨蛋,敲開一頭用筷子挖著吃,鹹蛋的蛋白白嫩如玉,黃是通紅油潤,筷子頭一紮下去,紅油
標簽:鹹鴨蛋製作方法如何製作做法大全
2015-08-06
猜你喜歡