如果要是到了盛產豆角的季節,那個時候的豆角價格也不會太貴,所以我們可以多買一些豆角可以醃著吃,可以把它曬成絲……[查看]
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簡介酸豆角,就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑製膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。
季節全年
▸功效與作用
開胃消食
▸營養價值(好處)
豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑製膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。
▸副作用(壞處)
醃菜含硝酸鹽成分是致癌物,高鹽還極易導致高血壓心髒病等。
▸能吃嗎
可以食用,具有開胃消食的功效。
▸怎麼吃
酸豆角食量:酸豆角含鹽分較高,不宜過多食用,變質的酸豆角不宜食用。
酸豆角單獨食用,作為零食,有可口開胃的效果。
酸豆角可以用作拌飯、炒飯,在米飯中放入少量翻炒,可提高胃口。
酸豆角亦可撒在菜式中,五花肉配酸豆角是個不錯的搭配,增添味道和香味。
▸禁忌人群
一般人群均可食用酸豆角。
▸適宜人群
一般人群均可食用酸豆角。
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