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簡介魚籽,是魚卵醃製或幹製品的統稱。用大麻哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽;用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜。
季節全年
▸功效與作用
提高免疫力、有助發育
▸營養價值(好處)
魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。
▸副作用(壞處)
它屬於淹漬食品,對寶寶的健康有害。
▸能吃嗎
可以食用,具有提高免疫力、有助發育的功效。
▸怎麼吃
魚籽食量:魚籽生,多量可致腹瀉,魚籽一天食用50~100克,不宜過多。
魚籽生吃:魚籽可生吃,作涼拌菜,與蔬菜一起涼拌成沙拉,有調味增鮮增加口感的效果。
魚籽煮食:魚籽也可以加入配料、適量的水攪成糊狀,再配合蔬菜、肉類炒熱菜、蒸煮食用。
▸禁忌人群
老人應該少吃魚籽。
▸適宜人群
適合兒童青少年食用魚籽。
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