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油麵筋

詳情|圖片

簡介油麵筋是一種漢族傳統油炸麵食,色澤金黃,表麵光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質。油麵筋性涼、味甘,有和中益氣、解熱,止煩渴的功效。

季節夏、秋

功效與作用

油麵筋性涼、味甘;有和中益氣、解熱,止煩渴的功效。

營養價值(好處)

麵筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

油麵筋可水煮後直接食用,口感韌,味香。
油麵筋先煮沸,再切成小塊,搭配白菜,肉絲,蘿卜絲等可作食用。
包餡:將油麵筋向切開,鑲入菜餡煮食。
拌醬:將油麵筋煮沸,拌以豉油、辣椒醬等醬汁食用。

禁忌人群

減肥者不宜多吃油麵筋。

適宜人群

一般人群均可食用油麵筋,體虛勞倦者和內熱者宜食用。

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