隨著思想意識的開放，人們的飲食習慣逐漸的發生了變化，由以前的簡單化一，逐漸的向著多樣化的方向發展。這就是時代的進步。以前，人們在吃一種食物的時候，隻有一種最簡單、最原始的吃法，然而現在，一種食物人們可以換化出很多吃法，這可能也與製作工藝的發展有很大的關係。
麵筋，可能大家都吃過，但是想必吃法都非常的簡單和原始。其實，麵筋的吃法也有很多種。今天，就來看一種吃法，叫做青椒炒麵筋。讓我們一起來學習一下吧!
製作材料
主料：
油麵筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水發)(15克) 綠豆芽(15克)
調料：
薑(5克) 醬油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 澱粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)
製作工藝
1.將油麵筋切成筷子條。黑木耳、青紅椒分別切成細絲。綠豆芽摘去兩端，洗淨。
2.取碗一隻，放入醬油，白糖，薑絲，鮮湯50克，濕澱粉，調勻成味汁。
3.炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時，將油麵筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油。
4.鍋中留餘油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下，再加入炸製好的麵筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，放入味精、淋上麻油裝盤即成。
菜品口感
口味：微辣
鮮甜微辣，脆香爽口。
食譜營養
油麵筋：麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
青椒炒麵筋做好了是不是很符合你的口味需要。青椒炒麵筋的口感，再搭配上米飯的鬆軟，絕對會讓你有一頓愉快的飯食之旅。在閑暇的時間，或者在下班後，自己準備好相應的食材動手試一試吧!
