麵筋是一種麵食吃起來非常的筋道，而且在很多地區都把麵筋當作一種主食來食用，麵筋的做法有很多種，比如說涼拌麵筋，炒麵筋，其實這些鏈接口味非常獨特，那麼接下來為大家介紹一道香辣麵筋的做法，青椒炒麵筋的做法。
製作材料
主料：油麵筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水發)(15克) 綠豆芽(15克)
調料：薑(5克) 醬油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 澱粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)
製作方法
將油麵筋切成筷子條，黑木耳、青紅椒分別切成細絲，綠豆芽摘去兩端、洗淨；取碗一隻，放上適量老抽、白糖、薑絲、味精、鮮湯、濕澱粉，調勻成味汁；炒鍋入油燒至七成熱時，將油麵筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油；鍋中留餘油，將青紅椒絲、綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，再加入炸製好的麵筋絲，速將味汁倒入，顛翻幾下，淋上香油即成。
菜品口感折
口味：微辣
鮮甜微辣，脆香爽口。
食譜營養
油麵筋：麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
香香辣辣的青椒炒麵筋，以上就是為大家介紹完畢了，生活當中喜愛吃辣椒的朋友們，可以來一起嚐試一下，麵筋吃起來不僅氣是非常的筋道，而且呢？也為大家介紹了青椒炒麵筋的做法。
