青椒的做法大全

1、青椒炒魷魚的做法

青椒炒魷魚的做法簡介如下：首先要將青椒切好，魷魚也切好，在熱水裏邊過一遍去除腥味；然後在鍋裏邊倒入食用油，將蔥薑蒜倒入，炒出香味以後倒入魷魚，翻炒兩分鍾左右，魷魚熟了以後起鍋；將青椒倒入，翻炒至青椒變色，倒入魷魚翻炒，攪拌均勻；加入食鹽、耗油以及生抽等就可以出鍋了。多放點兒蔥和蒜可以掩蓋住魷魚的腥味。

2、青椒皮蛋

青椒皮蛋的做法如下：首先將鬆花蛋去皮，切成八塊左右，擺放在盤子裏邊；將青椒去籽，切成小塊；將鍋預熱，然後倒入少量的橄欖油，加入青椒，一同放入少量的鹽和薑片，用小火翻炒半分鍾左右關火；趁熱放入醬油、白糖、生抽等調味品，翻炒一下倒在皮蛋上；最後撒上蔥花，這道菜就算是完成了。這道菜具有很好的降火作用，適合夏天吃。

3、青椒豆腐皮

做青椒豆腐皮的時候，首先要將豆腐皮切成細絲，將切好的豆腐皮在熱水裏邊過一遍，去除其中的腥味；然後將青椒清洗幹淨，用刀切成小塊，蒜和薑剁成細末；在油鍋裏邊將薑末和蒜末爆炒出香味，然後倒入青椒，翻炒兩分鍾左右；加入豆腐皮，用小火翻炒；最後加入適量的醬油、鹽和白糖以及耗油，這道青椒豆腐皮就可以出鍋食用了。

4、青椒炒肉片

青椒炒肉片是一道傳統的家常菜，它的做法如下：首先要將青椒去籽，然後清洗幹淨，切成細絲；然後把五花肉切成片；將食用油倒入鍋中，倒入肉片，將其翻炒至斷生，加入蔥末和醬油味精等調料，等肉片的顏色改變以後，加入青椒翻炒均勻就可以出鍋了。這道菜具有很好的開胃效果，適合十歲以下的小朋友食用，青椒對於我們的眼睛是很有幫助的。

5、牛肉炒青椒

在做青椒炒牛肉之前，首先應該將牛肉清洗幹淨切成片狀，用料酒醃製半個小時左右，去除牛肉中的腥味；將青椒去籽，然後切成片；蔥白和生薑切成細絲待用；用大火將油鍋燒熱，倒入小辣椒和蔥薑絲，爆炒出香味後快速的倒入牛肉，翻炒至牛肉變色；牛肉變色以後加入青椒，青椒變軟時倒入鹽進行調味，最後用生粉勾芡以後就可以出鍋了。

參考文獻