蓮藕的做法大全

1、炒藕片怎麼做好吃

把蓮藕去皮清洗幹淨之後切成薄片，再過一下清水，取幾個燈籠椒去籽之後拍碎切成丁，大蔥切成蔥花，然後把藕片放在沸水中焯一分鍾左右之後撈出過一遍冷水瀝幹水分。鍋裏放入適量的油，等到油溫有七成熱的時候把藕片和辣椒放入翻炒兩分鍾，加入適量的鹽和味精進行調味，即可出鍋。大家在平時閑暇的時候可以按照這個做法來進行烹調。

2、蓮藕燉豬蹄

把豬蹄清洗幹淨之後切成塊放到燒開的水中煮五分鍾，然後撈出來衝洗幹淨備用。蓮藕去皮之後切成滾刀塊，玉米洗幹淨之後切成段備用。然後在砂鍋中加入適量的水，把豬蹄、蔥段、薑片放入，大火燒開之後把裏麵的血水清除，然後加入花椒和八角轉用小火燉90分鍾。之後加入玉米和蓮藕，大火燒開之後用小火慢燉半個小時，然後加入適量的鹽和蔥花即可。

3、蓮藕炒木耳

把蓮藕去皮之後清洗幹淨切成條狀，木耳泡發之後清洗幹淨撕成一小朵，鍋裏燒一鍋開水，等到水開之後放入謝謝的鹽和油，把切好的蓮藕放進去焯一下，鍋裏倒入適量油，把蔥花放入爆香之後再把藕條放入，翻炒兩分鍾之後放入木耳，等到快熟的時候再放入青椒，用大火快速翻炒兩分鍾之後再加入適量的鹽、雞精和醋進行調味就可以出鍋了。

4、蓮藕炒肉的做法

蓮藕去皮洗淨之後切成片，辣椒切成長條狀，豬肉切成片，在鍋裏放油，等到油熱之後放入藕片進行煸炒，兩分鍾之後放入豬肉和辣椒翻炒均勻，等到藕片快熟的時候加入些許的鹽翻炒。接著放入少許的水稍微煮一下，使得鹽能夠充分的溶解，等到水慢慢邊幹的時候就可以關火了。這是一道十分簡單的家常菜，還不會做的朋友可以按照上麵的步驟進行製作。

5、蓮藕排骨

蓮藕排骨是絕佳的搭配，很多朋友都喜歡喝蓮藕排骨湯，這類湯可以幫助我們補血養顏和清熱消痰，對於心慌失眠和貧血的患者是十分有幫助的，而且做法是十分簡單的。首先把排骨清洗幹淨切成塊，蓮藕去皮切成跟排骨同樣大小的塊，把排骨和蓮藕放到高壓鍋中，加入鹽、薑片、蔥段、胡椒粉和適量的開水，大火燒開之後用小火燉半個小時即可。

參考文獻