炒三丁的做法大全

1、肉末炒三丁的做法

首先，需要準備豬肉餡50g、土豆1個、胡蘿卜1-2根、黃瓜1根。第一，先將黃瓜用鹽醃製，然後將胡蘿卜，土豆，黃瓜，分別切成丁。第二，鍋中加入少量的油，並將土豆丁放入幹煸。直至土豆丁泛金黃色。第三，撈出土豆丁，並在鍋中加入適量的蔥末、薑末、及少量的蒜末翻炒至出味。第四，放入豬肉餡，翻炒至熟，並加入少量味精後出鍋。

2、醬爆炒三丁的做法

首先準備雞肉100g左右，紅蘿卜100g，黃瓜50-60g。第一，用刀將雞肉、胡蘿卜、黃瓜切成丁狀。第二，用醬油，米酒，鈦白粉將切丁的雞肉進行醃製。第三，鍋中倒入少許油，將油進行夾肉，並將蒜拍碎，薑切碎，一並放入鍋中，小炒至出味即可。第四，再往鍋中放入肉丁，翻炒，直至肉丁變色。第五，將胡籮卜丁。黃瓜丁放入鍋中翻炒。第六，加入適量的鹽，雞粉翻炒翻炒片刻，即可出鍋。

3、泡椒炒三丁的做法

首先，需要準備1隻雞腿、半根胡蘿卜及青筍、泡椒10根左右、蛋清20ml。第一，將雞腿去骨，並將其切成丁狀，放入適量醃肉料進行醃製，時長20分鍾左右。第二，將青筍、胡蘿卜切成丁狀，泡椒切成段狀，蔥薑蒜切成末。第三，鍋中加入適量的水，燒熱，加入青筍和胡蘿卜，煮燙2分鍾左右，撈出。第四，鍋中加入少量油，加熱片刻，油溫5成熱時，將醃製好的雞丁放入鍋中，滑開，直至看到雞丁變色，盛出即可。第五，將鍋底油留少量，並將蔥薑蒜末及泡椒放入，翻炒出味。第六，放入青筍，胡蘿卜，雞丁，翻炒，出鍋即可享用。

4、腰果炒三丁的做法

材料：胸脯肉、豆瓣、料酒、老薑、幹辣椒段、醬油、香油、味精、白糖、生粉、鹽。做法1、用刀將胸脯肉且成8毫米的肉丁，然後將腰果、幹辣椒段、料酒、豆瓣、醬油、生粉、鹽、味精、白糖、老薑，青蒜苗備好。2、將肉丁用少許生粉、醬油、鹽、和少許的白糖拌勻後醃製10分鍾。 3、幹辣椒段和腰果分別放入小火油中煎至酥脆，金黃後撈出備用。 4、將油燒熱後放下豆瓣，薑米爆香後將肉丁放入大火快炒，7成熟時將白糖、料酒、青蒜苗加入。 5、最後將肉丁和蒜苗翻炒幾下，放入之前備好的辣椒段、腰果、香油、少許鹽、味精後炒勻出鍋裝盤。

5、腎病飲食炒三丁的做法

首先，需要準備胡蘿卜100g、豬肉60g、黃瓜60g。第一，清洗胡蘿卜，並將其切成丁狀。同樣，將豬肉和黃瓜清理幹淨並且切成丁狀。第二，鍋中加入少量油，等油燒熱後，將胡籮卜丁、蔥、蒜、薑、花椒倒入鍋中翻炒片刻後，倒入豬肉丁進行翻炒。第三，將鍋中食物翻炒直至肉熟後，加入黃瓜丁和少量的輔料調味，再用溫火翻炒片刻即可享用。

參考文獻