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泡椒鴨肉做法的詳細介紹

鴨肉的營養價值很高,但脂肪的含量卻很低,含有豐富的維生素A,肉質偏寒性。喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這道泡椒鴨肉的……[查看]

泡椒雞爪的做法

有的人愛吃雞爪,有的人愛吃雞腿,還有的人愛吃雞脖子,每個人的愛好不同。不管是愛吃什麼樣的食物,隻有做的好才會受人……[查看]

泡椒

詳情|圖片

簡介泡椒,俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點,製作時可適當加些醋或糖,以加速發酵,增加乳酸,縮短時間。泡椒鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。

季節全年

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、提高免疫力、增強記憶力

營養價值(好處)

泡椒是一種泡菜,含有乳酸菌等多用益生菌,常食能起到調理腸胃菌群平衡的功效。

副作用(壞處)

患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食泡椒,火熱病症或陰虛火旺、肺結核患者也應慎食泡椒。

能吃嗎

泡椒是一種泡菜,含有乳酸菌等多用益生菌,常食能起到調理腸胃菌群平衡的功效。

怎麼吃

泡椒可以剁碎搭配魚頭做成剁椒魚頭。
泡椒還可以與雞爪醃製成泡椒鳳爪食用。
泡椒還可以醃製豆腐幹做成泡椒豆腐幹食用。

禁忌人群

患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食泡椒,火熱病症或陰虛火旺、肺結核患者也應慎食泡椒。

適宜人群

一般人群均可食用泡椒。

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