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季節全年
▸功效與作用
補充鈣質、提供營養
▸營養價值(好處)
1、脆骨中鈣質的含量較高,非常適合處在生長發育期間的兒童及骨質疏鬆的老人食用,能夠較好的為人體補充足夠的鈣質。
2、脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質及能溶於水的含氮浸出物,包括多種蛋白質,這些物質皆能為人體各大機能提供優質而豐富的營養成分。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
脆骨常與其他食物烹飪成菜品,可炒、煎、炸、也可燉燙,燉燙或做火鍋時,脆骨則不需要完全解凍。
脆骨也可與其他餡料混合,製做成包子餡,脆骨的營養價值也是不容忽視的。
▸禁忌人群
無特殊禁忌
▸適宜人群
一般人均可食用脆骨,中老年群體、兒童宜多食脆骨。
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