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烏雞

詳情|圖片

簡介一種雜食家養鳥,皮膚、肌肉、骨頭和大部分內髒也都是烏黑的。營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。具有極高的藥用和食療價值。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

季節全年

功效與作用

滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉

營養價值(好處)

烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。

副作用(壞處)

中豐富的蛋白質會加重腎髒負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

可做成金針菇烏雞湯,蟲草花烏雞湯,黑玉米馬蹄烏雞湯食用。

禁忌人群

濕熱體質人群應少食用烏雞。

適宜人群

1、一般人均可食用烏雞。
2、健康體質平和質,氣虛體質應多食用烏雞補氣。

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