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辣白菜

詳情|圖片

簡介辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品,特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物,能促進維生素C和維生素B的吸收。吃辣白菜需要細嚼慢咽,不僅有利於消化,還能使辣白菜中含有的多種維生素和酸性物質被充分吸收利用。

季節7-9月

功效與作用

補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、清肺潤肺、消暑解暑、降血壓、清熱

營養價值(好處)

辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物,能促進維生素C和維生素B的吸收。

副作用(壞處)

做辣白菜的時候,都是因為沒有加工過的白菜直接做成的,所以,一些細菌或者是病蟲害都會依附在白菜上,所以,吃的話,可能引起不適的機率會增高。

能吃嗎

辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃。

怎麼吃

辣白菜直接食用:辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,可以製作完成後直接食用。
辣白菜熟食:辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜醬湯,辣白菜泡麵,辣白菜燉豆腐,辣白菜拌飯等等一係列可口菜肴。

禁忌人群

氣虛胃寒、腹瀉者、慢性腸炎、糖尿病患者、;冠心病、腎病患者慎食、脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食辣白菜。

適宜人群

一般人群皆可食用辣白菜。

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