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鹵蛋

詳情|圖片

簡介用五香鹵料加工的蛋,叫五香鹵蛋;用桂花鹵料加工的蛋,叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋,叫雞肉鹵蛋;用豬肉汁加工的蛋,叫豬肉鹵蛋;用鹵蛋再進行熏烤出的蛋,叫熏鹵蛋。鹵蛋,總是披著油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩繽紛的美味後麵,甘與蘿卜幹、辣椒、醬油為伍,不顯山露水。從中間切開,色、香、味深入其中,獨具醇美。

季節全年

功效與作用

提高免疫力、增強記憶力

營養價值(好處)

1.補充營養
鹵蛋含有豐富而多樣的營養,能滋陰潤燥,養心安神,補充人體所需的蛋白質。
2.提高記憶力
鹵蛋中還有卵磷脂等物質,增進神經係統功能,健腦益智。

副作用(壞處)

醃菜含硝酸鹽成分是致癌物,高鹽還極易導致高血壓心髒病等。

能吃嗎

可以食用,具有提高免疫力、增強記憶力的功效。

怎麼吃

鹵蛋食量:鹵蛋不宜多吃,易引起消化不良,每次吃一個為宜。
鹵蛋剝殼即食,可作為零食,也可作為下飯菜食用。
鹵蛋還可用老薑汁澆食,能消除鹵蛋蛋黃的膩感,開胃美味。

禁忌人群

氣鬱體質,濕熱體質,痰濕體質人群不宜吃鹵蛋。

適宜人群

一般人群皆可食用鹵蛋,尤其是老年人和孕婦。

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