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簡介蒜頭一般指大蒜,又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長發育更加活躍。
季節全年
▸功效與作用
養肝護肝、防癌抗癌、開胃消食、抗衰老
▸營養價值(好處)
蒜頭(甜)中含有硫化丙烯,是一種殺菌能力很強的辣素,對治療感染性疾病有一定作用。
▸副作用(壞處)
無明顯副作用。
▸能吃嗎
可以食用
1. 避免與芒果同食,以免誘發黃疸;
2. 糖蒜一般不與補藥同食。
▸怎麼吃
蒜頭(甜)適宜作為餐前的開胃小菜,也適宜佐酒食用,或者搭配粥食用。
蒜頭(甜)每次食用3~4瓣為宜。
▸禁忌人群
糖尿病人應忌食蒜頭(甜)。
▸適宜人群
一般人群適宜食用蒜頭(甜)
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