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簡介黃骨魚一般指黃顙魚,鯰形目,鱨科,黃顙魚屬。性味甘平。能益脾胃,利尿消腫。治水氣浮腫,即以黃顙魚配綠豆、大蒜,用水煮爛,去魚食豆,並取汁調商陸末服。攻補兼施,對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
季節全年
▸功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、祛風、消除水腫
▸營養價值(好處)
1、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長發育。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫係統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
清蒸黃骨魚:黃骨魚肉質鮮甜,清蒸最能凸顯黃骨魚的鮮美。
黃骨魚燉湯:黃骨魚也可以用作燉魚湯,味道鮮甜可口。
香煎黃骨魚:黃骨魚魚刺多,煎食香脆鬆酥,能直接把魚刺食用,口感極佳。
▸禁忌人群
黃骨魚是動風發物,患有頑固瘙癢性皮膚病、紅斑狼瘡以及國民體質的人應忌食。也不適宜淋巴結核、乳支氣管哮喘、癌腫的患者食用黃骨魚。
▸適宜人群
適合患有心血管疾病的人群、哺乳期女性食用黃骨魚。
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