黃骨魚是一種既美味有營養的食材，大家都很喜歡把它烹飪成各種味美佳肴，有喜歡那它來紅燒的，也有喜歡拿它來清蒸的，更多的是拿它來做湯，不過使它成為火鍋的湯底也是不錯的選擇哦。那麼黃骨魚火鍋做法有哪些呢？接下來就為大家做具體的介紹。
做法一
材料：黃骨魚3條，酸菜500克，龍骨250克，泡椒適量，薑適量，蔥白適量，香菜適量， 胡椒適量，鹽適量。
做法：
1、將黃骨魚粘液洗淨。
2、自製酸菜洗淨切絲。
3、泡椒、薑、蔥白、香菜梗切好。
4、爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的豬骨湯，煮二十分鍾。
5、放入黃骨魚煮沸，蓋蓋燜十分鍾，撒入鹽、胡椒粉，最後鋪上香菜段即可。
做法二
材料：黃骨魚4條，內酯豆腐1盒，油適量，鹽適量，生薑適量。
做法：
1、準備食材，將黃骨魚洗淨瀝幹水，生薑切片待用。
2、鍋內燒油，待油溫燒熱，下入生薑煸炒後倒入黃骨魚過油。
3、將黃骨魚炸至金黃色撈起，將油倒出，鍋內燒水，將炸好的黃骨魚冷水下鍋。
4、趁鍋內煮魚時，將內酯豆腐切塊。
5、將魚湯煮至奶白色。
6、下入內酯豆腐，加人適量鹽。
7、魚湯再次滾開關火。
8、盛入湯碗內即可。
做法三
材料：黃骨魚2條，蔥薑適量，花旗參3片，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，香油適量。
做法：
1、黃骨魚兩條，除去內髒，清洗幹淨。
2、準備大蔥切段，薑切片，花旗參三片(沒有可省略）。
3、鍋內倒入適量油燒熱，魚身用廚房紙巾擦幹水分後從鍋邊滑入油鍋中煎製兩麵金黃，放入蔥薑，倒入料酒兩湯勺。
4、加入清水，超過魚身三倍的水量（水放太多湯味道會不夠），大火燒開。
5、可以選擇撒些蔥花或者香菜，味道鮮美極了。
以上就是關於黃骨魚火鍋做法有哪些的相關介紹，上麵介紹的三種黃骨魚火鍋的做法都是比較常見的，做起來也非常的簡單，大家不妨可以在家裏嚐試一下哦！需要注意的是，黃骨魚的魚刺比較鋒利，很容易刺到人，所以買了黃骨魚之後還是請賣魚的師傅幫忙宰殺為好。
