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黃顙魚

詳情|圖片

簡介黃顙魚,鯰形目,鱨科,黃顙魚屬,又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨。性味甘平。能益脾胃,利尿消腫。治水氣浮腫,即以黃顙魚配綠豆、大蒜,用水煮爛,去魚食豆,並取汁調商陸末服。攻補兼施,對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

季節全年

功效與作用

性味甘平。能益脾胃,利尿消腫。

營養價值(好處)

1、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長發育。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫係統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

黃顙魚熬湯:黃顙魚可以熬湯,魚湯味道鮮味,營養豐富。
黃顙魚紅燒:黃顙魚可以那拿來紅燒。紅燒比較能去掉魚的腥味,使魚肉更爽滑。
黃顙魚蒸食:黃顙魚可以是用蒸的方式食用,這樣能最大程度保住魚的鮮味。
注意:薑可以去除黃顙魚的腥味。煮的時候可以加點薑。

禁忌人群

有痼疾宿病之人,諸如支氣管哮喘,淋巴結核,癌腫,紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者,忌食或謹慎食用黃顙魚。

適宜人群

一般人群均可食用黃顙魚。

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