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寶貝開飯啦之懶媽早餐係列:奶香培根烘蛋

國內首檔寶寶料理類節目。懶媽早餐係列陸續在優酷母嬰美味上線! 十多分鍾就可以 給寶寶做出精美又富有食……[查看]

奶香培根烘蛋,寶貝開飯啦之懶媽早餐

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培根

詳情|圖片

簡介培根是煙熏肋條肉或煙熏鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種之一,其風味除帶有適口的鹹味之外,還具有濃鬱的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色,質地幹硬,切開後肉色鮮豔。

季節

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃

營養價值(好處)

1. 培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2. 培根選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風幹或熏製而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

副作用(壞處)

培根無副作用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

培根比較常見做法是除了鹽醃以外,還加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜鬆子作調味,然後將較硬質的部份朝外卷起來,緊密縫合綁緊,經過充份的熟成後,切片作為料理的使用。

禁忌人群

減肥人士不宜多食,老年人忌食,胃和十二指腸潰瘍患者禁食培根。

適宜人群

一般人群適宜食用培根。

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