黃骨魚

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孕婦能吃嗎

魚的蛋白質豐富，遠遠高於肉類，且屬優質蛋白，易消化。魚還含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｄ，礦物質含量也較高。魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利於神經係統發育。因此，懷孕的媽媽應多吃魚。

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、祛風、消除水腫

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營養價值

1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

清蒸黃骨魚：黃骨魚肉質鮮甜，清蒸最能凸顯黃骨魚的鮮美。
黃骨魚燉湯：黃骨魚也可以用作燉魚湯，味道鮮甜可口。
香煎黃骨魚：黃骨魚魚刺多，煎食香脆鬆酥，能直接把魚刺食用，口感極佳。

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禁忌人群

黃骨魚是動風發物，患有頑固瘙癢性皮膚病、紅斑狼瘡以及國民體質的人應忌食。也不適宜淋巴結核、乳支氣管哮喘、癌腫的患者食用黃骨魚。

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適宜人群

適合患有心血管疾病的人群、哺乳期女性食用黃骨魚。

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保存方法

冷藏即可

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挑選技巧

市麵上有兩種尺寸的黃骨魚，大的黃骨魚大約為500克，小的黃骨魚大約150克，可依據個人需要挑選。在購買時應該挑選魚體粗壯、表皮有光澤、新鮮活躍的黃骨魚。

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製作技巧

黃骨魚去腥：在烹調時加入薑絲、大蔥，可以去除黃骨魚的腥味。