魚肉的價值是我們所共識的，而且不同的魚肉給我們帶來的養生效果同樣也是有區別。是我們在選擇魚肉的時候，也需要根據自己的身體情況，有選擇性的吃一些更利於自己身體健康的魚肉，而黃骨魚就是其中的一種，要怎麼做才能夠讓黃骨魚的美味呈現了，看看紅燒黃骨魚的製作。
紅燒黃骨魚已經成為很多人所喜愛的一道食物，如果每次想吃的時候隻能去外麵吃的話，的確是一件很麻煩的事情，因此我們需要多了解這些魚肉的製作方法，在今後想吃的時候就可以隨時動手製作了。
紅燒黃骨魚
材料。黃骨魚 青椒 薑 蔥 鹽 老抽 花椒 雞精 紅椒 蒜 生抽 了解 白糖 白胡椒
1. 黃骨魚處理幹淨
2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鍾(因為黃骨魚腥味較重)
3、準備好配各種所需調料
4. 青紅椒洗淨切塊備用
5. 鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋
6. 將魚煎至兩麵黃色
7. 然後下薑蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽
8. 加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調味，適量白糖
9. 當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火
據前人經驗，因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。
其實黃骨魚的營養價值很高，所以說對於我們的養生保健起到了非常好的效果，但是我們需要注意，有些人的一些身體情況是不是和吃黃骨魚的，比如支氣管患者，或者哮喘以及淋巴結核等患者都應該禁止食用。
