脆骨

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孕婦能吃嗎

可以的 最好全嚼碎

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功效和作用

補充鈣質、提供營養

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營養價值

1、脆骨中鈣質的含量較高，非常適合處在生長發育期間的兒童及骨質疏鬆的老人食用，能夠較好的為人體補充足夠的鈣質。
2、脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質及能溶於水的含氮浸出物，包括多種蛋白質，這些物質皆能為人體各大機能提供優質而豐富的營養成分。

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上火嗎

吃多了會上火，適量食用。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

脆骨常與其他食物烹飪成菜品，可炒、煎、炸、也可燉燙，燉燙或做火鍋時，脆骨則不需要完全解凍。
脆骨也可與其他餡料混合，製做成包子餡，脆骨的營養價值也是不容忽視的。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人均可食用脆骨，中老年群體、兒童宜多食脆骨。

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保存方法

購買回的脆骨如不即時烹飪時，放置於冰箱進行冷凍保存，待用前提前取出即可，建議購買時不宜過多，肉類食物不建議複凍，會造成營養流失，還會造成細菌繁殖。

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挑選技巧

應該挑顏色暗紅的為新鮮。

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製作技巧

脆骨在烹飪時，最好用開水提前焯燙一下，可去除血水。
如果怕脆骨太硬而咬不動，可在烹飪時加水燉幾分鍾。