脆骨是很多人喜愛吃的，在對這樣食物選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，對人體健康也是不會有任何的損害，那脆骨是製作方法也是比較簡單，常見就是香辣脆骨，這樣的佳肴味道獨特，而且對驅寒效果是很好的，那香辣脆骨怎麼做呢?
很多人對香辣脆骨怎麼做並不是很清楚，這樣的佳肴在製作上，也是有著很好的方法，因此在對它製作的時候，都是要先進行了解，使得知道它每個步驟是如何進行的。
香辣脆骨怎麼做：
1.熱水中添加蔥薑，把脆骨煮一下，去除血水
2.焯水後的脆骨入高壓鍋，添加鹽和料酒，上汽後壓3分鍾
3.排氣後取出，切成小塊
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點的蒜末，拌勻，醃製20分鍾
5.土豆去皮、切條，在開水中焯5分鍾，撈出瀝幹水分
6.烤盤中底部鋪一層土豆條，上麵再鋪一層醃製好的脆骨
7.烤箱中層，230度上下火烤20分鍾左右，至脆骨烤出焦黃的外皮即可
菜品特色
脆骨板好吃，但飯店裏大部分是油炸的，太膩;燒烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是細嚼慢咽，吃後還是覺著胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高壓鍋壓製片刻，然後經過醃製，最後配上自己喜歡的土豆，進行烤製，這樣做出的烤脆骨，好吃易消化，全程沒有用到一滴油，而且經過焯水和壓製這兩步，還能夠去除脆骨上原本就很少的油，堪稱健康版的解饞菜了。當然了，您若是牙口好，可以省略高壓鍋壓製這步。
以上就是對香辣脆骨怎麼做詳細介紹，在對香辣脆骨製作的時候，也是需要在食材上準備好，這樣製作的時候，才能夠順利的進行，不過要注意的是，製作這樣佳肴的時候，也是要注意火候，火候太大，佳肴的口感也是會改變的，這點要注意。
