香辣蝦的做法大全

1、香辣蝦做法

首先需要將蝦清理幹淨，然後放在開水裏麵焯一下，將油燒熱在裏麵加入一些蔥薑蒜，再加入一些豆瓣醬這樣口感會更好一些要用大火來炒。可以根據自己的口味在裏麵加入一些幹辣椒，想要麻辣的感覺花椒是不可以少的，然後在裏麵倒入適量的清水進行燒開。這時就可以把蝦放在裏麵進行煮了，等待湯汁被完全吸收的時候，香辣蝦就做好了再放上一些香菜。

2、紅燒大蝦的家常做法

在做紅燒大蝦的時候，需要準備一些蔥薑蒜，然後將薑和蒜切成絲，放在熱鍋裏麵進行爆香。這時蝦就可以放在裏麵了，等蝦變成紅色的時候。就可以在裏麵加入一些料酒和老抽進行翻炒，在裏麵加入一些水，用小火煮幾分鍾，然後再用大火進行煮，可以在裏麵加入一些白糖，冰糖的效果會更好一些，將汁液慢慢的被吸收完，紅燒大蝦就做好了。

3、香辣回鍋魚

香辣回鍋魚很適合改善人的食欲，有很好的開胃效果經常吃的話，還能夠幫助瘦弱的身體變得更加健康。在做香辣回鍋魚的時候需要加魚頭給去掉，需要將蔥薑蒜和辣椒都切成沫，然後將魚加入一些料酒，再將這些蔥薑蒜的沫，放在上麵醃製十幾分鍾。就可以在平底鍋裏麵進行煎了，然後再在裏麵加入一些水澱粉和醬油，用小火慢慢的將汁液吸收幹淨就可以了。

4、香辣蝦蟹的做法大全

首先需要把蝦和蟹都給清理幹淨了，將蟹切成兩半，然後將油給燒熱，就可以把蝦和蟹還有一些佐料都放在裏麵進行炒了。如果喜歡吃一些比較辣的食物，那麼就可以在裏麵放入一些辣醬，再加入適量的水煮，大約15分鍾左右，等待湯汁被完全吸收的時候，這是香辣蝦蟹就做好了。想要擺盤好看的話，可以在上麵放入一些香蔥，在吃的時候建議配一些薑汁。

5、香辣幹鍋蝦的做法

做香辣幹鍋蝦的時候，需要先把蝦的須給去除幹淨，需要用料酒和一些鹽，再加入胡椒粉，醃製大約半個小時左右。土豆下切成細條，如果喜歡洋蔥的話，也可以加入一點，芹菜最好是切成段。然後就可以將蝦到外麵沾上一層幹澱粉放在鍋裏麵進行炸了，炸成紅色的時候就可以撈出來了。然後就講一些辣椒放在鍋裏麵進行爆炒，然後再將芹菜和洋蔥也炒一下加入一些生抽，這時就可以把蝦和土豆放在上麵。

參考文獻