有的人愛吃雞爪，有的人愛吃雞腿，還有的人愛吃雞脖子，每個人的愛好不同。不管是愛吃什麼樣的食物，隻有做的好才會受人們的歡迎，就拿雞爪來說吧，如果沒有好的做法，就白水煮雞爪肯定不愛吃。當然要是泡椒雞爪相信誰都喜歡吃。不過泡椒雞爪的做法也比較簡單一些。
泡椒雞爪的做法，主要是泡椒，泡椒是川菜當中一種調味品，泡椒不單單是有辣的感覺，而且還有酸的味道，所以很好吃的。當然要是用泡椒與雞爪合在一起吃的話，相信這樣的味道會更好。下麵就給大家講講泡椒雞爪的做法。
1. 準備好材料。(因某人不能吃太辣，所以我買的是小包裝的泡椒)
2. 雞爪洗淨後剪掉指甲，切對半。
3. 鍋內放入涼水沒過雞爪，放入八角，薑片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開火煮熟雞爪。(記得煮到用筷子能一下紮透的程度，不要煮太爛)
4. 會有些許的血沫煮出來，即時用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會有異味，繼續煮2分鍾左右。(這第一步很關鍵)
5. 把煮好的雞爪撈出來，用自來水衝洗，把油脂之類的衝洗掉後，再用流動的水衝泡1小時左右，或用冰塊冰鎮著。(這是第二步，雞爪會變的很白很Q)
6. 雞爪涼透後，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起醃漬數小時以上，以便越入味。因某人不能吃太辣，所以我在醃漬的時候放入1袋泡椒後又兌了點白醋和少許沒白開沒過雞爪。(這是第三步，天氣熱的話容易壞掉，放冰箱保存，隨吃隨取)
7. 對他來說口味剛剛好。
8. 很喜歡吃辣的童鞋，可以多放點泡椒醃漬。記得先嚐嚐味道是不是很鹹，如果鹹了的話再兌點涼白開和白醋。
通過我們的介紹，相信大家對於泡椒雞爪的做法也都了解了，特別是愛吃辣椒的人們，更是認為這是一道美味佳肴。在我們網站有很多的關於食物方麵的做法，以及一些養生方麵的知識，如果想了解的話就可以直接登錄到我們的網站。
