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簡介貓耳朵是一種在山西、陝西等地流行的漢族傳統麵食。其並非如名字所說用貓耳製成,隻是因形似貓耳故名。在中國華北地區,貓耳朵大多像其他麵食一樣作為主食,而在南方地區多作為點心和小吃食用。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
季節全年
▸功效與作用
控製食欲、有助發育
▸營養價值(好處)
1.補充能量
貓耳朵的主要原料是麵粉,碳水化合物含量高,因此能提供給人體足夠的能量,抗餓能力強
2.富含各種維生素以及礦物質
貓耳朵中含有多種維生素和礦物質,能夠較全麵地滿足人體需求,防治各類營養缺乏病。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
貓耳朵煮食:貓耳朵可以用水煮熟,直接食用,清淡營養。
燜煮貓耳朵:貓耳朵可以與菜燜煮,把菜煮好後,將貓耳朵加入鍋裏燜煮,增加菜肴的趣味。
炒貓耳朵:把貓耳朵可以炒食,與扁豆,土豆等蔬菜一同炒熟即可食用。
▸禁忌人群
盡量少食用口味過重的貓耳朵。
▸適宜人群
適宜於大部分人食用貓耳朵。
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