工作壓力的加大使許多人都不願意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關係，其實，不是所有的菜肴都需要複雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如山西家常貓耳朵的做法就是如此。
1、將麵粉和成麵團，做到三光（手光，麵光，盆光），放置十五分鍾
2、將麵團弄成長條狀，如中性筆杆那麼粗
3、將條狀麵切成1.5厘米長小塊
4、在案板上用拇指抿麵小塊，這樣一個一個的貓耳朵就出來了，注意要散開，防止做好的貓耳朵粘在一起
5、將土豆削皮洗淨後切塊
6、將西紅柿洗淨切碎
7、將豆角摘好以後，洗淨掰成約3cm長的段
8、將蔥切碎，薑切絲，蒜切瓣
9、熱鍋下油，油熱後將豆角倒入翻炒三分鍾
10、倒入切好的土豆翻炒三分鍾，並加入少許老抽
11、倒入切碎的西紅柿，並加入約一碗熱水
12、蓋上鍋蓋，燉約8分鍾，期間要注意鍋內水量，防止糊鍋
13、加入食鹽，再繼續燉約2分鍾後即可攪拌均勻並出鍋
14、鍋內加水，煮開
15、將前麵做好的貓耳朵下鍋，煮約5分鍾之後撈出將
16、將麵與菜混合後即可食用
這就是山西家常貓耳朵的做法你學會了沒有，在調味品方麵不需要放太多，隻需要保存食物本身的味道，這是極好的。
