有的時候，在一些飯店或者是燒烤店，經常看到或吃到油麵筋。但是，外麵做的油麵筋營養身份很少，而且外麵做的有的時候會感覺很不幹淨，尤其是燒烤攤，煤炭火對人體也是極為不好的。於是，很多人都開始自己研究做油麵筋。油麵筋的勁道口感，以及濃鬱的雜糧口味贏得了很多人的喜歡。
不同的人做出來的油麵筋的口味都是不同的，而且不同的人喜歡的油麵筋的口味都是不同的。那麼，油麵筋究竟怎麼做呢?我們一起學習一下吧。
油麵筋塞肉
材料
油麵筋，豬肉，馬蹄，木耳，雞蛋，蔥，薑，蒜，幹辣椒， 辣醬，胡椒粉，澱粉，老抽，生抽，糖.
做法
先將豬肉挆成茸，馬蹄與木耳切碎，蔥末，薑末，蒜蓉，胡椒粉，澱粉，鹽，糖一起放進豬肉茸裏當後朝一個方向使勁攪拌使肉茸上勁， 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡.將油麵筋用筷子先戳一個小孔， 然後輕輕把麵筋裏麵壓成為一個中空的殼， 再將攪拌好的肉餡， 一點點的填入開了一個小口的油麵筋裏真到填實為止.熱鍋放入適量油，放入蒜茸與幹辣椒煸香，放入填好的麵筋球悄為煎一下，再添入適量生抽，老抽， 糖與辣醬炒勻，倒入適量清水以麵筋球的2/3，轉中火微燜15-20分鍾在再轉大火，加入適量水澱粉勾芡， 再滾一滾讓湯汁變稠後即可熄火裝盤上菜.。
油麵筋賽肉在所有油麵筋的美味中，算是最能贏得人們好感的食物了。喜歡吃油麵筋的人，準備好相應的食材，親自動手試一試吧!油麵筋的香味絕對不會辜負你的辛勤與汗水的哦。做好的油麵筋會令你情不自禁的劉口水哦。
