民以食為天，現在人們在美味的事情之前，都是無法抵抗的，而且很多人賺錢都是為了吃到美味的食物的。現在吃貨也是非常多的。油麵筋是一種十分美味的食物，很多人都是非常喜歡吃油麵筋，但是就是不知道油麵筋的吃法。那麼，油麵筋的吃法是怎麼樣的?下麵我們就一起來探究一下吧。
油麵筋的吃法是怎麼樣的?麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反複搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鍾至熟，即是“水麵筋”。麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。
做法：
1.將麵筋粉和幹酵母放入一個容器混勻，然後把所有的水一下倒入，然後快速攪拌幾下, 麵筋粉很容易吸水，而且吸水量要比麵粉大好多，如果像和麵那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的麵筋團來，而且麵筋粉結成硬塊後就發不起來啦
2.把和好的麵筋團放溫暖濕潤處發酵。我用的是那種做麵包的即發酵母粉，大概就發了一個小時就這麼大了，從外表就能看到好多的氣孔。
3.把發好的大麵筋團切成小塊，見圖5。如果你能將麵筋團切成均勻的正方體小塊兒，那炸出來的油麵筋就會更圓、更好看。我為了快，就隨便切了切，所以炸出來的成品隻能說是近似於圓而矣，這樣的品相要做麵筋塞肉就不大合格啦!
4、火力用中火，當油溫六成熱(約160―180度)時，下入切好的麵筋塊。麵筋塊會迅速膨脹，這時要注意勤翻動麵筋，把聯在一起的分開，一定要注意火候，油溫不能升得太快，要不然撈出的成品涼了後會發現麵筋泡縮小啦!
通過小編的介紹之後，大家對於油麵筋的吃法也是知道了，美味的食物雖然是好的，但是油炸的東西還是不要吃太多的，因為油炸的東西長期吃太多的話，是比較容易引起一些疾病的，讓患者朋友苦不堪言的，還是希望少吃一些油炸的東西。
