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關於蛋黃詳情|圖片

蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質,雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等。雞蛋中脂肪,絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸,對預防心髒病有益。



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大眾養生網蛋黃專題為您介紹 蛋黃焗南瓜, 蛋黃的營養價值和功效 ,吃蛋黃的利與弊等內容。

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