油麵筋

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孕婦能吃嗎

能吃。
要注意烹調方法，忌多鹽、多油、多糖，以燒煮為佳。

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功效和作用

油麵筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。

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營養價值

麵筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

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上火嗎

上火

5

副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

油麵筋可水煮後直接食用，口感韌，味香。
油麵筋先煮沸，再切成小塊，搭配白菜，肉絲，蘿卜絲等可作食用。
包餡：將油麵筋向切開，鑲入菜餡煮食。
拌醬：將油麵筋煮沸，拌以豉油、辣椒醬等醬汁食用。

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禁忌人群

減肥者不宜多吃油麵筋。

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適宜人群

一般人群均可食用油麵筋，體虛勞倦者和內熱者宜食用。

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保存方法

半年內，置於保鮮袋中，於幹燥、陰涼、通風處保存

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挑選技巧

優質的油麵筋色澤金黃，表麵光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口

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製作技巧

油麵筋除可直接入烹外，常用於鑲餡成菜，如“油麵筋塞肉”等