芡實

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃芡實，推薦食用淮山芡實粥。此粥有補益脾胃、養心安神的功效，對孕婦心悸、失眠多夢、麵色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等症有顯著效果。

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功效和作用

1、芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。
2、用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

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營養價值

1. 芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；
2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

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上火嗎

長期食用時可能引起上火的，適量為宜。

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副作用

芡實沒有什麼副作用，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

芡實米常用於泡茶、煮湯、蒸飯、熬粥。
芡實米的常見菜譜有酒釀雞蛋湯、芡實米蓮子飯、芡實米粥等。

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禁忌人群

便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食芡實米。

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適宜人群

一般人群均可食用芡實米， 白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻、遺精早瀉者、慢性腹瀉、慢性腸炎者尤其適用。

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保存方法

通常將芡實放在陰涼、幹燥、通風較好的地方。

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挑選技巧

選籽粒飽滿、無病斑、無破損新鮮成熟的種子。

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製作技巧

吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。