糯米

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孕婦能吃嗎

能吃。
糯米很適合孕婦食用，傳統醫學認為，在煮粥趁熱食用時，它對脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症都有緩解作用。

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功效和作用

具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

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營養價值

1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

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上火嗎

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。因其性質溫和，所以，不會上火的。

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副作用

糯米黏膩，若作糕餅，更難消化。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

1、煮糯米飯，可加入適當肉來，菇類搭配煮出美味可口的糯米飯。
2、糯米可釀酒或做成糯米糍、糯米丸子等。

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禁忌人群

凡濕熱痰火偏盛，發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食糯米；糖尿病患者，脾胃虛弱者不宜多食糯米。

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適宜人群

一般人群都能食用糯米。糯米適宜體虛自汗，脾虛腹瀉，肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

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保存方法

糯米一般常溫儲存在幹燥、避光的環境下。
糯米可用保鮮袋裝好放進冰箱存貯。
如果是煮熟的糯米飯，應放進冰箱，避免天氣或水分原因引起變質。

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挑選技巧

糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿；另一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉。

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製作技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。