麵條

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孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦食用麵條時應該煮的軟爛一些，這樣更易於消化吸收。

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功效和作用

1.養胃,吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易於消化吸收,經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。

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營養價值

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

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上火嗎

麵條是平和稍有溫性的食物，一般不會上火

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副作用

麵條無副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

因為麵條的熱量過高，建議每次食用不要過多。
麵條必須煮熟進食，不可生食。
麵條可以是幹的，可以是涼的，可以是熱的，這樣就是不同口味，風味各異。
食用麵條可以食用中國傳統的筷子，也可以用西方的叉或者在食用湯麵時，勺子也用上。

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禁忌人群

病濕熱者忌食麵條

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適宜人群

一般人皆可食用麵條

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保存方法

生麵：
將包裝袋完好的麵條放置冰箱或者甘燥的地方。
熟食：
水煮麵條，保存時要將湯和麵條分開保存，否則會影響其口感與韌性。
炒麵、拌麵等保存時，要用盤子裝好，用保鮮袋固封，然後放進冰箱。

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挑選技巧

新鮮的麵條一般由穀物或豆類磨粉製成，一般不為白色，而是具有其他糧食的顏色，如淡黃色。聞起來一般有稻香的味道。一些經過漂白粉漂白後的劣質麵條則一般成鮮亮的雪白色，聞起來沒有不僅稻香的味道，甚至有時有刺激性的雜味

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製作技巧

1.新鮮切麵不宜存放時間過長，以免營養成分受損；
2.買來的切麵有時堿味很重，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條堿味全消，麵條的顏色也會由黃變白。
3.就品種來說，常吃的有湯麵條，撈麵條、鹵麵條、炒麵條、炯麵條、蒸麵條、燴麵條、拉麵條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬麵、窄如韭葉的窄麵、細如發絲的龍須麵，也有菱形的麵葉兒、綿長不規則的麵片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。