茄子是很多人都喜愛吃的蔬菜，這類蔬菜含有的營養元素比較多，而且長期吃茄子，對人體健康也是沒有任何危害的，茄子具有很好的吸油效果，因此長吃茄子，對減肥也是有著一些幫助，但是對吃茄子的時候，也是要注意對它的製作方法進行了解，那魚籽燒茄子是不錯之選。
很多人對魚籽燒茄子做法並不是很清楚，在對這樣佳肴製作的時候，方法也是比較簡單，不過要注意的是，製作的時候，也是需要對它的製作流程進行很好的認識。
魚籽燒茄子：
材料：茄子，魚籽，生抽，大蒜，香菜，小蔥，料酒。
做法：
1、準備材料：茄子、大蒜、蔥、魚籽適量。
2、茄子切成小塊。
3、魚籽剝掉外麵的表皮備用。
4、熱鍋下油放入幹花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味後，放入事先準備的魚籽下鍋煸炒，放料酒、五香粉翻炒。
6、下入茄子繼續翻炒。
7、加入生抽、蠔油、大蔥翻炒一分鍾後，加入適量清水燜15分鍾。
8、加適量鹽嚐下味道，大火收汁。
9、出鍋撒上香菜末即可。
小訣竅：魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。
以上就是對魚籽燒茄子做法詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在製作的時候，也是要掌握一些技巧，就是製作的過程中，在火候上，不宜太大，這樣吃的時候，魚籽燒茄子口感也是會改變。
