古話說水至清則無魚,這句話也不無道理.因為在很清澈的湖水裏不管是那種魚都很難的生存下去,魚也是生命既然是生命那就需要補充營養來活著.不管是生活在淡水湖裏麵的魚,還是生活在海水裏麵的魚都是有很高的營養價值.黑魚就是一種生活在淡水湖裏麵的魚種,價值也很高.
黑魚之所以稱之為黑魚那是因為這種魚的全身幾乎都是黑色的,而且這種魚是沒有魚鱗的,魚身表麵有一層光滑的物質所以用手很難將它抓住,但是雖然如此人們還是有辦法將它製服.黑魚的營養價值可以參考如下說法.
蛋白質含量較高,達19.5克,脂肪含量較少,含鈣量高於其他魚的含量,還含有多種維生素和無機鹽.黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種遊離氨基酸.黑魚肉蛋白質組織結構鬆軟,易被人體消化吸收,是兒童、老年體弱者適宜的食品.
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
適用於身體虛弱,低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;
黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法.
食黑魚可以補充這些氨基酸,對增強機體抗病能力有著十分重要的意義
黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治濕痹,麵目浮腫,能夠"補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱";具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效.主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症. 肉性味甘寒,無毒,補脾益胃,利水消腫,對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效.《神農本草經》將其列為上品.雲:"療五痔,治濕痹,麵目浮腫,下大水."
黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能.黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用.黑魚與紅糖燉服可治腎炎.產婦食清蒸黑魚可催乳補血.
上麵說了這沒多的黑魚的營養價值,可能有很多人都會眼前一亮.因為很多人雖然是知道黑魚很有營養但是卻是不知道具體的價值在哪裏,而這裏就有給大家的詳細說明.在條件允許的情況下如果每天都能夠食用適當的黑魚的話那就再好不過了.
