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酸角

詳情|圖片

簡介酸角,又稱酸豆、羅望子、酸梅(海南)、酸果、通血圖。蘇木科酸角屬。酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質、維生素和89種芳香物質及多種色素。用於暑熱傷津,煩躁口幹。可用本品煎湯取汁,加白糖調味服。用於食積不消,嘔逆少食。

季節夏季,秋季

功效與作用

開胃助消化、生津消暑

營養價值(好處)

酸角果肉富含糖、酒石酸、檸檬酸等成分,食酸角能有開胃助消化的功效,同時酸角中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素,鈣的含量在水果中尤其的高。夏天食用酸角汁能起到生津止渴,清熱解毒, 消除咽喉疼痛的作用,是清涼消夏不可缺少的飲品。

副作用(壞處)

無副作用。

能吃嗎

可以吃。

怎麼吃

酸角果脯。酸角剝殼後用白糖醃製,等待三到五天後就可以食用,酸酸甜甜。
熬酸角湯。酸角剝殼後放入適量冷水,加入白糖/紅糖熬煮至滾開,3-5分鍾後停火,放涼再放入冰箱冷藏,可以解暑。

禁忌人群

胃酸過多者不宜食用酸角。

適宜人群

一般人群均可食用酸角。

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