煮花生仁和生食都比較好。
水煮花生仁能促進人體發育,花生中富含鈣,常吃水煮花生仁可以促進人體骨骼的發育。花生仁中含有很多氨基酸,可以用水煮花生仁,可以促進人體細胞的發育,提高人類的智力和記憶力,對長期從事腦力勞動的人尤為有利。所以水煮花生仁是一種很好的養生保健食品。
生花生仁含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素B2及人體所需的氨基酸等營養物質,其中含有維生素B3、煙酸等,能促進大腦發育,還能益智。花生仁皮能起到止血、凝血的作用,吃生花生仁能促進骨髓造血小板的功能,還能改善營養不良的症狀。
花生仁含有油脂多,在消化的時候要注意多消耗膽汁,所以膽病患者不能吃;花生仁可以增強血凝,促進血栓形成,所以如果有血液粘稠度高或者有血栓的人不能吃,也不建議吃花生仁。
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