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湯圓怎麼做好吃

正月十五吃湯圓,是全國各地的風俗。南方人單純的吃湯圓,北方人把餃子和湯圓一起來煮,預示新的一年團團圓圓。湯圓是用……[查看]

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標簽:湯圓桂花糖糯米粉 2014-04-16

關於糯米粉

糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴幹了,把濕的糯米粉團掰碎晾幹後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。



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