不知道大家有沒有吃過西餐，在很多西餐廳裏，大家都是點牛排和餐前的開胃湯。而開胃湯大多數人都更傾向於奶油蘑菇湯。這是一道經典的法式奶油湯，也是西餐廳各類晚宴中不可缺少的湯品之一。雖然隻是小小的一杯，但是如果搭配上酥脆的麵包，味道絕對是一流的，讓人回味無窮。而且這道湯的做法並不是很難，那麼今天，小編就帶大家一起來學學奶油蘑菇湯的做法吧。
用料:白蘑菇 8朵 淡奶油 100克 火腿或熟牛肉 100克 洋蔥 1/4個 黃油 120克 麵粉 120克 鹽 適量 黑胡椒
適量配料多數都是可以在超市選取的
1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋蔥切末備用
2. 平底鍋坐火，將100克黃油在鍋中小火熔化
3. 倒入麵粉，把麵粉炒熟炒香
4. 麵粉炒到和黃油混合均勻後，往鍋中加大約800克的水，在加水的同時，用打蛋器或者食品攪拌器迅速攪拌均勻。
5. 小火繼續煮著湯，另起一鍋，燒熱，鍋內加少許黃油，放入洋蔥碎炒香
6. 炒到洋蔥變成金黃半透明時，加入蘑菇和蝦炒熟
7. 將炒好的蘑菇、洋蔥、火腿丁倒入正在熬的湯中一起煮
8. 不停攪拌，煮到湯越來越稠時，加入淡奶油，再放適量鹽和黑胡攪碎，攪拌均勻，帶開鍋後即可食用
9. 如果喜歡不帶整片蘑菇口感的蘑菇湯，可以將所有材料用料理機打碎，再熬到濃稠、調味
小貼士
1、如果喜歡湯不要太稠，黃油炒麵粉可以適當少做一點。
2、如果喜歡更柔滑的湯的口感，可以使用食品加工機將湯中的固體部分都打碎，再繼續煮到湯水材料融合濃鬱。煮時充分攪拌，蘑菇和火腿的味道會更加充分的融入湯中。喜歡有整塊的蘑菇和火腿的感覺則不用打碎。
3、可以用豬肉、雞肉或蝦仁代替火腿或熟牛肉。
通過以上的介紹，其實大家不難看到，這道奶油蘑菇湯的做法也並不是很難的。並且奶油可以為我們提供十分充足的熱量能量的補充，蘑菇中含有的豐富維生素和微量元素，對我們的身體也有很好的幫助。奶油蘑菇湯的做法小編在這裏教給大家了，喜歡的朋友可以試試。
