苦瓜和豬肉是我們平時常見的兩種食物，適當吃一些對我們卻有很大的幫助。苦瓜能美容還能解暑,對於苦瓜也出現了不同的做法比如,清炒苦瓜、苦瓜鑲肉、苦瓜鱸魚煲、苦瓜炒蛋，這些都是苦瓜的不同做法。但是怎樣才能去掉苦瓜的苦味呢?下麵是下編搜羅的一些苦瓜炒肉的做法,讓我們去看看吧。
1. 苦瓜刮瓤切絲(苦瓜內層的白瓤是苦味的來源，所以要用小勺細細的刮幹淨，這樣苦味就相應會降低一些。接著將切成絲的苦瓜浸到冷水中，加一茶匙的鹽，又會減少一些苦味，而且還會讓炒出來的苦瓜更翠綠);
2.豬裏脊、薑切絲，蒜切片備用;
3.鍋中下油中火炒裏脊、蒜、薑;
4.裏脊炒至7分熟時下入浸過冷鹽水的苦瓜絲，翻炒;
5.苦瓜絲炒至5分熟後關火，加入芥菜疙瘩絲拌炒均勻出鍋。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂
營養價值
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用苦瓜裏麵含有一種成分，可以有效抑製正常一包的癌變和促進特變細胞的複原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。不僅如此，苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體裏麵的反應機製。
通過上麵的資料想必大家一定有所了解了吧。苦瓜的功效有很多，它還能幫我們減肥，還能降低血糖。雖然苦瓜有那麼多好處，但是我們不能多吃，因為苦瓜是性寒的，吃多了對身體不好。在吃苦瓜的時候不能吃蝦，這樣對身體不好。
