在我們注意養生的前提下麵，養生的食療是我們最為關心的，也是我們最容易實現的養生方法，那麼食物的搭配是非常重要的，飲食搭配不好，不但沒有營養，而且還會對造成對身體的傷害，我們這裏來探討的就是韭菜炒豆腐皮這道菜的營養價值。
韭菜裏麵有很多的營養物質，有豐富的纖維素和胡蘿卜素，韭菜富含維生素C。韭菜裏麵含有揮發性的硫代丙烯，能促進我們的食欲，韭菜有散瘀，活血，解毒等作用。韭菜不但是食療的好材料，還可以用於藥用。
原料
豆皮300克、韭菜200克、薑末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙。
做法一
1.將豆皮洗淨，放入冷水中泡軟，切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝幹水;韭菜摘洗幹淨，切段備用。
2.鍋中加入蔥油燒熱，先放入薑末炒香，再放入韭菜炒至變色，然後加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，再淋入香油，即可出鍋裝盤。
做法二
豆皮也叫千張，這是一道非常喜歡吃的一種豆製品的家常菜，由於簡單好做 又不費時間 。這次炒的時候加了一些兒蠔油，沒想到比平時做的味道好極了，那蠔油做素菜真是太提鮮味了。
製作步驟
主料200g豆皮 200g韭菜 30g紅辣椒 配料適量油 適量鹽 3g蠔油 1g雞精
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 鹽 蠔油 雞精 紅辣椒
2 韭菜洗淨，瀝幹水分 ，切段
3 豆皮洗洗切條，紅辣椒切絲
4 熱鍋涼油，加豆皮
5 紅辣椒
6 韭菜翻炒均勻
7 加雞精
8 鹽快速翻炒均勻
9 加蠔油
10 翻炒均勻出鍋
下入韭菜後炒的時間不要太長，斷生就好
以免影響韭菜清香的口感。
上文我們介紹了食品應該注意搭配，也介紹了韭菜炒豆腐皮這道菜的營養價值，韭菜的營養價值非常的高，能促進我們的食欲，能夠祛瘀，韭菜炒豆腐皮是我們日常容易做的一道菜，但可別小看它的養生功效哦。
